Dans les cuisines du roi...

Le cuisinier du roi de france prépare un faisan rapporté de la chasse. Il veut l'accompagner d'une sauce au vin qu'il doit laisser réduire pendant 9 minutes.
Il dispose de 2 sabliers, un gros permettant de chronométrer 7 minutes et un petit permettant de chronométrer 4 minutes.

Comment doit-il faire pour mesurer 9 minutes?